viande - volaille - gibier

Oye,Oye, Ce matin, levée à l'aube, j'ai fait le tri dans mes photos culinaires et je me suis aperçue que j'avais plus de 90 photos et donc autant d'articles à écrire , Sacré RETARD !!!. Cela explique pourquoi en deux ans ( dont 9 mois d'absence) je n'ai...

Voici le repas que j'ai préparé pour le le Noël 2006 et que j'ai retrouvé dans mes archives : Le Pavé d'Autruche aux Truffes et Poivrons Confits à la sauce Périgueux. Une recette digne des fêtes de fin d'année, une recette en plusieurs étapes mais très...

Bonjour tout le monde, J'aime beaucoup le sucré-salé et c'est tout naturellement que je vais vous proposer une sauce aux fruits secs qui s'accommodera facilement avec vos viandes blanches. Cette fois, c'est un rôti de porc aux pruneaux que cette sauce...

Bonjour à tous, Aujourd’hui, je vais vous donner la recette d’un petit plat vite fait, économique … les « œufs-cocotte ». Tout le monde connait les œufs-cocottes, qu’on fait généralement dans un ramequin mais qu’on nomme « œufs cocotte » car « œufs-ramequin...

INGREDIENTS Pour 4 personne(s) - 2 beaux magrets de canard - 2 oranges pour le zeste - Le jus de 3 oranges - 2 oranges dont vous prélèverez les suprêmes. - 1 c. à café de sucre en poudre - sel, poivre- 1 c. à soupe de miel liquide. PREPARATION Pelez les...

La blanquette de veau, c'est bon mais on a plus tendance à en préparer pour les longues soirées au coin de la chéminée. Pour la fête de père 2009, le temps n'étant pas printanier, nous avons eu envie de cette recette familiale que nous avons allégé ....

Alors que je m’apprête à partir quelques jours sur la mer du nord, me viennent des idées de cuisine créole… c’est original, j’en conviens mais étrangement les plats épicés me donnent plus envie que les moules-frites ou les frites-fricadelles « d’el barraqu’à...

Veau mariné à l’orange. Marinade : Le jus de 3 oranges pressées 3 càs de miel liquide 5 càs de sauce soja 2 càc de « 4 épices » 1 baton de cannelle 2 échalotes émincées Le zeste de 1 orange non traitée 3 càs de gingembre confit émincés Sel et poivre Coupez...

L'emincé de dinde au wok est idéal pour finir un reste de dinde. Avec du basilic frais, il éveillera vos papilles ... Ingrédients : - 3 fines escalopes de dinde ( ou un reste de dinde) - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 1 courgette - 2 oignons - vinaigre...

Cela pourrait être du riz cantonais, mais non, c'est une poêlée asiatique... Ingrédients: Du riz vinaigré ( riz collant au vinaigre de riz) Oignons poivrons verts, rouge & jaune petits pois champignons noirs Poulet émincé Suace soja Préparation: Faites...